Cook

Job Overview

Cook
The Line Cook plays an essential role in food preparation and presentation in the kitchen. Their primary responsibility is to ensure that orders are prepared accurately and timely, while maintaining the established quality and presentation standards. Working in a fast-paced environment and collaborating with other kitchen team members is crucial for success in this role.
The Line Cook must:
-Prepare food following the exact specifications of the chef and set up stations for the menu, including:
-Organizing and stocking stations with all necessary supplies
-Preparing food for service (e.g., cutting vegetables and meat, preparing sauces)
-Cooking menu items in cooperation with the rest of the kitchen staff
-Responding, reporting, and following instructions from the executive chef or sous chef
-Cleaning the station and handling leftover food
-Properly storing inventory
-Ensuring that food is served simultaneously, promptly, and of high quality
-Complying with nutritional and sanitary regulations and safety standards
-Maintain a positive and professional approach with coworkers and customers.
Expectations
-Knowledge of various cooking methods, ingredients, equipment, and procedures.
-Precision and speed in executing assigned tasks.
-Familiarity with industry best practices.
-Enjoy working in a team, effective communication, and understanding that the entire restaurant is your responsibility, not just your area.
-Possess a positive attitude with a focus on problem-solving, openness to change, and willingness to receive feedback, which is essential in our company.
-Adapt your work style to our system and be open to changes and new processes.
We love sharing who we are on social media, so we would greatly appreciate your participation by liking all our platforms and sharing posts to help accelerate their reach.
We strongly believe in the process of continuous improvement, which is why all team members are evaluated monthly to identify areas for growth and to keep progressing.
We would be delighted if our shared ideology of the experience and service we provide in Puerto Vallarta resonated with you, and that you become a part of our team.
VALUES
-Friendliness
-Punctuality
-Responsibility
-Ethics
-Discretion
-Reliability
-Honesty
-Respect
SKILLS AND ABILITIES
-Leadership
-Creativity
-Proactivity
-Mathematical skills
-Oral and written expression
-Effective communication
(Internal: Colleagues, assistants, managers, and kitchen. External: Customers)
-Tolerance and initiative
-High organizational sense
-Visual and auditory acuity
-Sense of urgency
MENTAL CAPACITY
-Working under pressure
-Concentration – most errors occur when the restaurant is quiet.
-Judgment and control
-Using your judgment for decision-making. (Common sense prevails over all rules.)
PHYSICAL CAPACITY
-Ability to stand and walk for extended periods.
-Able to hold and maneuver trays with food and beverages.
KNOWLEDGE
-Food and Beverage Sanitation and Hygiene
RESPONSIBILITIES
-Equipment, Tools, and General Facilities
-Merchandise and Finished Products
SCHEDULE
-Availability to work weekends and holidays.
BENEFITS

• 1 Meal per shift (Not applicable for to-go orders)
  -25% discount on Food and Beverage at all our Puerto Vallarta restaurants.
  EXPERIENCE
  -No prior experience required.
  UNIFORM
  -Dress pants or slacks
  -T-shirt or chef's coat
  -Closed, non-slip shoes
  -Hairnet
  -Chef's hat or cap

Cocinero
El Cocinero de Línea desempeña un papel esencial en la preparación y presentación de platos en la cocina. Su responsabilidad principal es garantizar que los pedidos sean preparados con precisión y en el tiempo adecuado, manteniendo la calidad y los estándares de presentación establecidos. Trabajar en un entorno de ritmo rápido y colaborar con otros miembros del equipo de cocina es esencial para el éxito en este puesto.
El Cocinero debe de:
-Preparar comida siguiendo las especificaciones exactas del chef y organizar las estaciones para el menú. Encargándose de:
-Organizar y aprovisionar las estaciones con todos los productos necesarios
Preparar comida para el servicio (p. ej. cortar verduras y carne o preparar salsas)
-Cocinar productos del menú en cooperación con el resto del personal de cocina
-Responder, informar y seguir las instrucciones del chef ejecutivo o sous chef
-Limpiar la estación y encargarse de la comida sobrante
-Almacenar el inventario de forma adecuada
-Garantizar que la comida salga simultáneamente, de forma oportuna y que sea de alta calidad
-Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad
Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes
Que esperamos de usted
Conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina.
Precisión y velocidad para ejecutar las tareas asignadas
Familiaridad con las mejores prácticas del sector
Que disfrute, del trabajo en equipo, la comunicación efectiva y entienda que todo el restaurante es su responsabilidad, no solo su área.
Tener una actitud positiva con enfoque en resolución de problemas de todo tipo, estar abierto al cambio y con disposición para recibir retroalimentación, es indispensable en nuestra empresa.
Adaptar su estilo de trabajo a nuestro sistema y que tenga apertura a los cambios y nuevos procesos.
Nos encanta transmitir quienes somos en redes sociales por lo cual nos encantaría que formaras parte y nos ayudes con un like a todas nuestras plataformas y compartas los post que necesitemos acelerar su difusión.
Creemos firmemente en el proceso de mejora continua, por lo cual todos los colaboradores son evaluados mes con mes para detectar sus áreas de oportunidad y poder seguir avanzando. .
Nos encantaría que coincidiéramos en la ideología de la experiencia y servicio que otorgamos en Puerto Vallarta y formes parte de nuestro equipo.
Requerimientos
VALORES
Amable
Puntual
Responsable
Con alto sentido de ética
Discreto & Confiable
Honesto
Atento
Respetuoso
HABILIDADES Y DESTREZAS
Liderazgo
Creatividad
Proactividad
Habilidad matemática
Expresión oral y escrita
Comunicación efectiva.
(Interna: Compañeros, ayudantes, gerente y cocina. Externa: Clientes)
Tolerancia e iniciativa
Alto sentido de organización
Agudeza visual y auditiva
Sentido de urgencia.
CAPACIDAD MENTAL
Trabajar bajo presión
Concentración. La mayor cantidad de errores pasan cuando esta solo el restaurante.
Juicio y control
Criterio propio para la toma de decisiones. (El sentido común reina sobre toda regla.)
CAPACIDAD FISICA
Capacidad de mantenerse de pie y caminar durante largos períodos de tiempo.
Poder utensilios pesados a altas y bajas temperaturas.
CONOCIMIENTO
Procesos de Sanidad e higiene
RESPONSABILIDADES
Equipos, herramientas e instalaciones en general.
Mercancía y productos terminados.
HORARIO
Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
BENEFICIOS
1 Comida de empleado en tus días de trabajo. (no aplica para llevar)
25% de descuento en A&B en todos nuestros restaurantes Puerto Vallarta.
EXPERIENCIA
Experiencia demostrable en cocina, incluyendo experiencia como cocinero de línea, cocinero de restaurante o ayudante de cocina
UNIFORME
Pantalón de mezclilla o vestir
Playera o filipina
Zapatos antiderrapantes
Malla para cabello
Gorra o Gorro chef